サービス内容

業態プロデュース

業態のライフサイクルがとても短い現代。新店舗の開業にあたっては店舗の骨組み、または設計書とも言える「業態コンセプト」の立案にじっくりと時間をかけ、時代をリードするコンセプトを手掛けたいものです。

しかし、コンセプトは作ればいいというものではありません。時代背景や地域性、流行・トレンド、従業員の力量や企業方針などあらゆる要因を総合的にインプットしつつ、時代に受け入れられる新業態を生み出さなければなりません。

私どもは様々なヒットコンセプトから学びつつ、その場所その時代その地域に受け入れられる業態をプロデュース。
御社の希望するお店の中身をより精度の高いコンセプトに組み立てます。

新規開業サポート、創業サポート

飲食業は比較的簡単に参入できますが、
生き残れるお店は開業後5年で3割、10年後で1割。・・・ほんの一握りです。

また、開業前の計画通りに売り上げが達成できているお店は、5割に届きません。

ですから、開業前の諸準備やシミュレーションなど「緻密な計画」がとても重要です。

そこで、新店舗オープンに際しては、

失敗リスクを出来るだけ避ける開業コンサルティング(あらゆる相談とアドバイス、各種サプライヤー等の紹介)を基本とし、

成功率を高めるサポートサービスを致します。

開業のみを専門的に指導する会社ではありませんので、

開業後に想定されるリスクや、永続的経営をしっかり考慮したサポートを組み立て、実施致します。
また、独立開業(創業)のサポートも、もちろん誠心誠意お手伝い致します。

簡易サポート

直接あなたのお店に行かない代わりに費用を抑えられるサポート。

あなたの悩みを専門家に何度でも電話やメールで相談ができるので、

オーナー様がひとりで悩む必要はありません。

ちょっとした保険としてご利用下さい。

継続的「収益アップコンサルティング」

『収益アップコンサルティング』は、私共が経営状況をチェックしながら、

毎月お店に直接伺い、収益アップのためのアドバイスとディスカッションの

コンサルティングサポートです。

あなたのお店の現在の課題を明確にし、何からどうやって実行すればよいかが、

具体的にわかります。その課題をクリアするための方法を一緒に考え、

アクションプランをつくり、着実に収益アップへの方向に進めていきます。

また、契約期間(原則六ヶ月)中は、電話やメールの相談もOKです。

 

1.定期的に(基本は月一回)お店に訪問し、実際に店舗に訪問してお話を伺います。

そこで現状の問題点をあぶり出し、お店のあるべき姿(目標)を設定します。

場合によっては行動プランを作り、

問題点と目標を明確にし、改善策をリストアップします。

このリストの項目を一つ一つクリアしていくことで、

確実にお店の収益アップに繋げましょう。

 

2.お店からの報告を基に直接指導します。

リストの項目をクリアするために、

「 お店で何ができるか?」 「実際にどんなことを実行したか?」を、

お店の方にメール・電話・FAXなどで報告していただきます。

その報告を基に、私共から直接アドバイスいたします。

 

3.電話・メールでの相談OK。

契約期間中は、どんなに些細なことでも、ご相談いただけます。

 

4.1~4を繰り返し「収益アップ」の定着を図ります。

収益アップのために、上記を繰り返し実施していきましょう。

 

初回のご相談は無料です!

売上アップ 飲食店経営開業 メニューブック 多店舗化など。

無料アドバイスをお気軽にどうぞ!

 

アドバイスを行う場合は初回無料です!

あなたのお店の現在の課題を明確にし、

何からどうやって実行すればよいかを具体的に探りましょう。

まずはご連絡の上、スケジュールを合わせましょう。

場所は貴店に伺います。初回は1~2時間程度を予定しています。

 

※こんな方にお薦め致します

コンサルティング契約を検討しているので、まずは契約前にお店に来て欲しいという方。

とにかくお店を見て貰って、今、何をするべきかを知りたいという方・・・などなど、

是非一度0120-552634までお気軽にご連絡を下さい。

個別課題コンサルティング

飲食店経営で発生する問題を、個別に解決するコンサルティングメニューです。  

飲食店運営を行なっていると様々な課題にぶつかります。

また、規模の拡大に伴って、新たな問題が発生します。
「人」「物」「金」「情報」に関わる多くの問題を

個別に解決していきます。

   解決の手順は以下の通りです。
   
   ①状況の確認  →  ②問題点を洗い出し → ③課題を抽出 → ④対策を検討  →
   
   ⑤対策の実行  →  ⑥実施結果検証   → ⑦新たな対策検討


 【個別課題解決コンサルティング】
  例えば・・・
    ・数値管理体制の構築
    ・従業員の実務教育
    ・飲食店社内教育研修
    ・人事考課制度の整備
    ・従業員キャリアプランの構築
    ・各種マニュアルの整備
    ・店舗運営管理体制構築
    ・顧客管理体制構築
    ・マネジメント管理体制構築
    ・会議運営のご支援
    ・店長・幹部会議のご支援
    ・スーパーバイジング業務代行

    ・複数店舗の統括業務代行
    ・FC展開体制構築支援
    ・その他、各種課題の解決

その他の主なサービス一覧

 

【各種研修・セミナー】

飲食店企業の従業員様を集めた社内研修や、セミナーを行います。

ご希望のテーマによっては専門能力のある提携コンサルタントの協力によって実施する場合もあります。

テーマは、事前打合せにて御社の要望にあったものをいたします。

教育・研修の仕組みを作りたい(人事制度、人材育成システムなど)・・・、

社員やマネジャーに能力に応じた研修を受けさせたい・・・などのご要望にもお応え致します。

テーマは、ご希望・ご要望に応じます。


主なテーマは、

 

「接客サービス研修」

「新任店長研修」

「店長研修」

「内から強くなるチーム(組織)作り」

「組織改革」

「リーダーシップ」

「飲食店の起業」

「起業における強み発見」

「コンセプト作り」

「ビジネスコミュニケーション」

「マネジメント」

「コーチング」

「メニュープランニングとメニュー作りの実践」

などです。

 

【メニューブック添削】

現在のあなたのお店のメニューブックを、
メニュー作りの理論とノウハウに基づいて添削&アドバイスするサービスです。
もちろんご要望に応じて「メニュー作り」も致します。

 

【販促企画・開発】

お店に合った店内販促や、イベント企画などの各種ご提案・立案を致します。

ポスターや販促物製作もご提案致します。

  

【お店の数値管理、データ管理】
売上管理、原価管理、経費管理などの しっかりした数値管理を行いたい・・・等と望むお店に対して、
数値・係数管理全般の代行サポートや仕組作りのお手伝いを行います。
また、スタッフさんに対する指導ももちろん行います。
まずは数字に強くなる状態を目指し、苦手意識がある経営者やマネジャーに対しても、出来るだけ簡単に管理し、
「数値に振り回されない管理」ができる状態を目指します。


【運営現場のチェック・OJTと改善支援】

店舗運営の現状を把握して、問題点や課題を確認し、
店長、料理長、スタッフさんなどと共に改善への方向付けを行います。
また現場でしか出来ないOJTによる教育訓練など、「人を育てる」お手伝いを致します。

初回無料相談

初回のご相談は無料です!

アドバイスを行う場合は初回無料です!

あなたのお店の現在の課題を明確にし、

何からどうやって実行すればよいかを具体的に探りましょう。

まずはご連絡の上、スケジュールを合わせましょう。

場所は貴店に伺います。初回は1~2時間程度を予定しています。

 

※こんな方にお薦め致します

コンサルティング契約を検討しているので、まずは契約前にお店に来て欲しいという方。

とにかくお店を見て貰って、今、何をするべきかを知りたいという方。・・・などなど、

是非一度0120-552634までご連絡を。お気軽にどうぞ。

料金体系

まずはどんなご依頼も、無料相談から始めさせて頂きます。

ご依頼の内容により、課題解決に係る日数・期間を決めさせて頂きます。

それによって費用が異なります。

当方でお受けするコンサルティングは、

お客様の状況に合わせて

その具体的実施内容・期間・料金をご提案させて頂いております。


その手順としまして、

まず貴店の現場にお伺いさせて頂き

店舗状況の確認及び責任者の方へのヒアリングを行ないます。


ヒアリングの際には是非貴店の抱えている課題や改善希望の期間、

また想定されているご予算をお聞かせ下さい。


確認した内容、及びヒアリングさせて頂いた内容を総合的に勘案して

貴店に最適なご支援プログラムのご提案をさせて頂きます。

より費用対効果の高い、貴店に最適なご提案をさせて頂きます。



確かな成果を手にして頂くことを主眼としておりますので

・より貴店に合った最適なご提案

・よりコストパフォーマンスの高い見積もりのご提示

をさせて頂いております。


もちろんご提案までの費用は一切不要です。

通常は、下記のように進めさせて頂きます。

 

コンサルティングを受けたい内容の確認。

どのような成果を得たいのかを確認。

ご予算の総額の確認。

そのご予算内で最適な方法のご提案。

ご提案内容に合意して頂き、ご契約。


ご支援メニューによって、原則的基本料金体系はございますが、

ご予算についても率直にご相談頂けたらと思います。

 

成果が現れるまでは一定期間かかりますので、

契約期間は原則的に6ヶ月以上とさせていただきます。

期間、費用についてはご要望にできるだけ沿うご提案をさせていただきます。